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真鯛という魚
Updated on 2010/04/27(火)   Category: 日記
真鯛って年間で何枚釣るんだろ?

力の強さと釣り上げてからの嬉しさは他の魚の比じゃないので大好きな魚なのですが、

食味に関して言えばあまり好きな魚ではありません…。

もちろん不味いわけではなく、臭みも無く癖も無い魚の王様であることは間違いないです。



日曜日に釣り上げた真鯛ですが、単独釣行とあって久しぶりに自宅へと持ち帰ったのです。

年に数枚しか持ち帰らないので奥様も喜んで調理してくれたのですが

久しぶりに食べる為か、真鯛が美味しく感じたのよ~(^^;;

ただしノーマルにお醤油をつけていただくお刺身ではなく、自家製ドレッシングをで和えたカルパッチョ風です。



カルパ



私は生食よりも過熱食が好きですのでお刺身は少量で満足なのですが、

ピリッと辛さの効いた自家製ドレッシングで和えたサラダ風ならお箸もすすみますね。

真鯛でお困りのアングラーさんにもお勧めできます。(笑)




画像はないんだけど、真鯛のお頭はホットプレートでお酒を入れて蒸し焼きにしたんです。

これがね~(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪

塩味を効かせた真鯛の酒蒸し お勧めですよ~

真鯛の処理に困った方は是非!!(爆)




ラスト!

画像の真鯛は60cmくらいのオスだったので抱卵魚ではなかったのですが、

お腹いっぱいに白子が入っていたんです。

試しに持ち帰ってフライパンで焼いてみたのですが…




次回から真鯛の身は贈答用にして、我が家には頭と白子だけを持ち帰る事に決定しました!(笑)




真鯛って美味しい魚なんですね~(;´▽`A``

ちょっと真面目に真鯛を狙ってみます。

鯛ラバはもちろんのこと、今年は一つテンヤでもね!



テンヤ



画像上がマダイテンヤ

画像下が真鯛カブラ です。

発売が楽しみだね~
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2010.04.27 Tue | 日記 | TB:0 | コメント:12
次回から“身”は、船上で造りにして頂いて持ち帰れますね~?(爆)

メスの時は、卵も下さいΨ(`∇´)Ψ
2010-04-27 火 09:29:29 | URL | オーク #- [ ▼編集]
白子とカルパッチョ食べさせてください(〃∇〃)
僕は毎回昆布〆して寝かせて食べてます。
皮はカタクリと卵で衣を作ってショリショリに揚げて塩で♪
2010-04-27 火 12:35:55 | URL | spike #mQop/nM. [ ▼編集]
困るほど中々釣れませんm(_ _)m
今年は腹をくくってひとつテンヤをやり続けます!
色々と教えて下さい(^^ゞ
2010-04-27 火 13:17:36 | URL | tocchi #- [ ▼編集]
真鯛なんてめったに釣らないんで、たまに釣れると余すとこなく戴いております…(汗)


とりあえず、1日に仲間の船で1つテンヤにチャレンジしてみます。


o(`▽´)o

2010-04-27 火 18:06:34 | URL | NIGHTMARE #- [ ▼編集]
思い出してしまったカルパッチョの味。
(*゚ρ゚)ジュル…
しかし自家製ドレッシングってことは、以前頂いた味とは違いますね。

やはり真鯛でオフ会・・・。www

の前に鯛ラバで1匹釣りたい。チイサクテモイイwww
2010-04-27 火 18:27:42 | URL | カバ造 #57/sxb6I [ ▼編集]
そちらに行く事があればロッド忘れても箸は必ず持参します(`∇´ゞ

よろしくお願いします(笑)
2010-04-27 火 19:56:45 | URL | もりぞー #- [ ▼編集]
オークさん
真鯛は好きじゃないくせに~(笑)

スパイクさん
釣れた真鯛を持ち込んで食べましょうね!
お泊りでよろしく~

トッチさん
勉強してるんだけど、俺も釣れないのよ~(^^;)
必ず見つけますので!

NIGHTMAREさん
狙う機会が少ないからでしょ?!
本気にならないでくださいね!
広島湾から真鯛が居なくなっちゃいますので…(笑)

かばちゃん
来月から本番が始まると思いますので、
先ずは一匹を目指して頑張りましょうね~

もりぞーさん
真鯛好きなの?
丸かじりする??(笑)
2010-04-27 火 21:09:55 | URL | チャージ #- [ ▼編集]
真鯛の白子、旨いんですよね(≧▼≦)

うぅ~、白焼きが食べ鯛っ!!(笑)
2010-04-27 火 22:29:35 | URL | ライド #- [ ▼編集]
自分はTHEしごうをしなくて良いのなら食べるの大好きなんですが(;・∀・)ゞ(怪笑

カルパッチョなんてセレブリティ~なお料理は以前オフ会で頂いた事があるくらいですよ(;つД`)
今度試してみよ~っと・・・釣れたら(笑
2010-04-27 火 23:32:05 | URL | HIRO #3fP8K/.I [ ▼編集]
ライドさん
美味いですよね~
トロッとしてて濃厚な味わいで…(^¬^)ジュル...

HIROさん
シゴウがたいへんな魚ですもんね~
特に鱗は詰まりの原因にもなりますので、
船上で処理して帰りましょう。
釣れたら…(笑)
2010-04-28 水 04:14:21 | URL | チャージ #- [ ▼編集]
そろそろ、真鯛の白子パーティー・・・
呼んれくらはい( ̄ー ̄)ニヤリ
2010-04-29 木 17:40:31 | URL | ちょび #- [ ▼編集]
ちょびさん
ハゲのパーティーをしなきゃ!なんだけどね~(^^;)
2010-04-30 金 04:05:54 | URL | チャージ #- [ ▼編集]
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